各类果汁饮品大PK，原来100%果汁的真相是这样！
编辑：admin 日期：2023-12-04 14:02:04 / 人气：
记者走进静安某超市，发现在果汁货架上，100%果汁产品占据了“C位”，而且还有一些产品标注了“果汁饮料”。那么，这些果汁饮品之间到底有什么区别呢？其实，最简单的判断标准就是产品名称和配料表。
果汁
果汁（浆）含量要求100%，包括原榨果汁（NFC）及复原果汁（FC）
根据国家标准，果汁（浆）含量要求100%。如果只有果汁，没有添加糖、色素等食品配料及食品添加剂，才能标识为“100%果汁”。市场上常见的100%果汁有复原果汁和非复原果汁（即原榨果汁）两种。
复原果汁是采用浓缩果汁及水生产而成的100%果汁产品；很多饮料包装上标明“纯果汁”或“100%果汁”，而配料表中却写着“水”“浓缩果汁”，这种果汁实际上属于这一类“复原果汁”。
非复原果汁（NFC果汁，又称原榨果汁）是将新鲜原果清洗后压榨出果汁，经瞬间杀菌后直接罐装（不经过浓缩及复原），其口感、风味和营养更接近新鲜水果，因此也更受消费者喜爱。
果汁饮料
果汁（浆）含量≥10%
果汁饮料是在果汁或浓缩果汁的基础上添加了水、白砂糖和食品添加剂等配制而成。这种饮料的果汁含量较100%果汁低，但糖分相对较高，口感也更多样化。
水果饮料
果汁（浆）含量≥5%且＜10%
水果饮料介于饮料和果汁饮料之间，大部分是由糖、甜味剂、酸味剂和食用香精为原料调制而成。这种饮料的果汁含量很低，味道主要来自香精，营养成分也远不如100%果汁和果汁饮料。
记者发现，100%果汁产品吸引了更多的消费者关注。对比之下，果汁饮料虽然价格相对较低，但含有大量的糖分和添加剂，相对而言，100%果汁产品在口感和营养价值上更胜一筹。
许多消费者在选购果汁产品时，越来越注重产品的质量和营养成分。他们认为，与其选择廉价但可能存在健康风险的果汁饮料，不如购买更加健康、营养丰富的100%果汁。
此外，还有一些消费者表示，他们更愿意选择有知名度的品牌，因为这些品牌通常在产品质量和安全方面更有保障。
虽然100%果汁含量的原榨果汁
已经是果汁饮品中的“佼佼者”，
但它的营养成分
仍然不如直接吃水果。
在榨汁过程中，水果中的营养素会受到不同程度的损失。特别是不溶性的粗纤维，它们在榨汁过程中会被除去，导致膳食纤维的含量大幅降低。此外，可溶于水的膳食纤维和维生素C也会因为榨汁操作而遭受破坏，从而影响果汁的营养价值。
此外，喝果汁会使人们更容易摄入过量的糖分，过量糖分的摄入可能导致血糖波动、肥胖、蛀牙等问题，长期饮用含糖饮料甚至会增加心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的风险。
因此，建议大家在选购果汁饮品时，根据自身需求和喜好，通过产品名称和配料表中的果汁含量，理性选择适合自己的果汁饮品。同时，专家也提醒，尽管果汁营养丰富，但不建议长期大量饮用，直接吃水果是更好的选择。
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