每日优鲜：无人零售让零食、水果、饮料离你很近，模式可以复制
编辑：admin 日期：2020-01-31 15:07:02 / 人气：
零食、水果、饮料对上班族来说是刚需，如果按照场景化思维划分，办公室是一个社交场景，也是一个很大的消费场景，和家里消费场景一样，离用户很近，上班族每天有一半的时间在办公室。
除了正餐外，其他的时间也会消费休闲食品。把货架放在各个公司里，把各种零食、饮料放在货架上，并放着二维码，办公室人员在购买时直接扫码选购商品，付款完成后，直接拿走商品即可，没有任何监管，全凭自觉。
但也面临运营成本、维护成本的问题，虽然没有店面租金成本、店面人员成本，但供应链的把控也是非常不容易的。
2014年每日优鲜成立，在2018年的“双11”，每日优鲜平台交易额同比增长611%，平均送达时间为26分钟左右。
从零售场所的演变来看，从市集到超市，再到社区便利店，零售场所和人的距离越来越近，商家也恨不得把所有产品放在用户触手可及的地方。
购物从商圈到身边，比便利店更近的地方就是无人自助货架，无人零售把产品销售作为任何活动场所的辅助功能，配置到各个办公区、商场、地铁站等。
对于零售业来说，如果你的物流速度、产品到达用户手中的效率是别人做不到的，那么你就能迅速占领这个市场。
近场景化零售是一种趋势，产品离人越来越近，无人零售的价值也在这里，用户对产品的需求很多是在几分钟、几秒钟之内产生的，所以应该在人群聚集的地方以各种低成本的方式提供产品，让人们触手可及。
从2015年开始，生鲜的主力消费人群为“80后”“90后”和“00后”，这三个群体都是在互联网环境下成长起来的，每日优鲜的目标人群也是他们。
他们购物的方式会首选线上，在线上去搜索、获得信息，完成购买决策和交易，同时他们在生鲜类产品的选择上，更在乎健康、新鲜、营养，同时对水果类产品的需求在迅速增长，对半成品的需求和零食的需求也在增长。
如果把做好的水果拼盘放到用户手边，并把价格降下来，那么他们总会消费的。
把生鲜水果送到家，这是硬需求，现在大部分超市都在做到家的场景，比如多点、京东到家等，每日优鲜把柔性供应链铺设到各个小区，从用户下单到收货可以在两小时内完成，比在传统超市购物速度更快，服务更到家。
目前商超仍然以传统的购物场景为主，所以，生鲜水果到家主要还是依靠新生的平台来完成的，将平台、商家、供应链、配送等标准化。
办公室的购物场景大部分都是互联网公司在做，大多数无人零售也是在运营和供应链上出问题的，错误地预估了产品损耗和对供应链的把控。
每日优鲜最大的特色就是有前置社区仓和多温区的冷库，里面有冷冻、冷藏、恒温、常温区，分布着不同产品，所以它的送货速度很快，普通订单2小时送达，会员订单1小时送达。
前置仓的成本很低，用户统一在线上交易付款，由前置仓做仓储和配送，且前置仓的可复制性很强，所以在本质上每日优鲜是在做物流冷链。
在购物场景中，生鲜的品质需要冷链的支持，如果没有冷链，那么生鲜的新鲜感就无法保持，很多超市的冷冻柜、冷藏柜也是在解决这个问题。
前置仓是基础建设，在开始时先做好一个仓，由创始团队亲自管理，用一个仓做试验，降低试错成本，这也是每日优鲜的低成本策略之一。
在开始建立前置仓时不看规模、不求快，先做通商业模式，再迅速复制。
在前期做产品的时候就把营销基础搭建好，那么后期不管想做什么样的营销都会很顺利。
但搭建营销基础的问题的重点是你要从哪些渠道获取用户。获取用户的思路应该是互联网公司获客的思路，即在社交平台找机会。
到家模式缩短了用户的采购周期，到家的生意更像是社区零售，无人零售比社区零售更接近用户。
办公室人员的零食、饮料、一日三餐都可以通过无人零售解决，但目前仅仅是一个初级阶段，空间巨大。
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