喝饮料吃水果导致酒驾？专家称不用过于担心
编辑：admin 日期：2019-08-08 10:58:10 / 人气：
不仅仅是饮料，网上还有报道显示食用荔枝、榴莲等水果，也会引发检测器酒驾警报。饮料、水果真的会导致酒驾吗？新京报记者对此进行了采访。
无酒精饮料不会造成酒驾
对于喝饮料引发酒驾警报的视频，科信食品安全与营养信息交流中心副主任钟凯向新京报记者表示，视频中实验的饮料均不含有酒精成分，该系列视频的可信度相当存疑。
美国食品技术协会高级会员、科学松鼠会成员、科普作家云无心也表示，饮用无酒精饮料不会造成酒驾，网上流传的视频，一种可能是造假，另一种可能是饮料中的某种物质可能让检测器产生了信号，从而判断为饮酒。但是由于无法获得视频中的酒精检测仪器，目前无法确定具体的情况。
北京市公安局公安交通管理局法制处对新京报记者表示，对于这类视频，大家不用轻信。国家对于交警使用的酒精检测设备有着明确的标准，而对这种私人购买的仪器，无法判断是否符合相应标准。
含酒精及发酵饮料不建议驾车时饮用
除了无酒精饮料外，市场上还有很多含酒精及发酵饮料，对此，科信食品安全与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋表示，并不是所有饮料都不会造成酒驾，饮用酒精含量低于0.5%的软饮料后驾车，确实存在酒驾的风险。
我国《预包装食品标签通则》规定，在制造或加工食品时使用的、存在于产品中的任何物质，均需在配料中进行标注。因此，阮光锋建议，消费者在选购商品时，只要看清配料表便可了解该种饮料是否适宜驾车时饮用。
此外，阮光锋还特别强调，像格瓦斯这类饮料，属于麦芽汁发酵饮品，发酵后是可能产生酒精的。虽然在产品包装中没有标注，但是建议消费者尽量不要在驾车时饮用。
水果产生的酒精不会进入血液
除饮料外，网上还流传着食用荔枝、榴莲等水果会造成酒驾的报道，是真的吗？
阮光锋表示，水果的确会产生酒精，关键是看它的含糖量和新鲜程度。因为水果本身是植物的一部分，采摘之后里面还有一些活的细胞，自身还会进行呼吸作用，会因呼吸作用产生酒精。可以说，含糖量越高的水果，越容易产生酒精，采摘之后放置时间越长的水果，越容易通过有氧发酵产生酒精。
荔枝等水果糖分多，在特殊情况下确实会产生酒精。但是这种因呼吸作用产生的酒精，食用后会停留在口腔，不会进入血液中，而查酒驾标准主要是看血液中的数值，吹气只是初步判断。因此，食用水果不会造成真正的酒驾，消费者不用过度担心。
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